Uloga kuhinje u našim domovima dramatično se promijenila tijekom godina. Ono što je nekad bilo prostor koji se jednostavno koristi za pripremu hrane sada postaje središte doma. Danas, kuhanje je popraćeno većom raznovrsnošću aktivnosti kao što su zabava, druženje, blagovaonica, rad, pranje rublja i sl. Kako se naše korištenje kuhinje mijenja, tehnologija koja se koristi u njemu morala se prilagoditi potrebama.

Nitko ne zna kakva će izgleda kuhinja budućnosti, ali s svakim novim tehnološkim napretkom mogu se proširiti mogućnosti. Kako bismo saznali što točno možemo očekivati ​​u smislu tehnologije u kuhinjskim aparatima budućnosti, Freshome je razgovarao s Stefanom Marzanom, novoimenovanim direktorom za dizajn na Electroluxu, jednom od vodećih svjetskih proizvođača kućanskih aparata i aparata za profesionalne koristiti.

U posljednjih nekoliko godina kućanski aparati su se dugo udaljavali. Koji su vam događaji najvjerojatnije izmijenjeni i zašto?

SM. Ako bih trebao izdvojiti jedan, rekao bih povećani interes za održivost. Održivi dizajn usredotočuje se na stvaranje proizvoda s najmanjim mogućim negativnim utjecajem na okoliš, koji sadrži eko zvučne materijale, energetsku učinkovitost i jednostavnu reciklažu. Budućnost održivog dizajna vrhunac je onoga što potrošači vide na površini proizvoda, i kako im proizvod omogućuje da bolje naprave promjenu.

Koji su glavni problemi koji trenutno potiču inovativnost u kućanskih aparata?

SM. Pored održivosti, promijenjeni stil života također su jedan od čimbenika pokretanja. Više ljudi živi u gradovima iu manje prostora; postoji više pojedinačnih kućanstava, ljudi putuju i dobivaju inspiraciju iz cijelog svijeta, a mogu imati i manje vremena. Kuhinja je postala srce doma za druženje i zabavu. Uređaji moraju biti funkcionalni i jednostavni za upotrebu. Ovo je jedan od pokretača za razvoj današnjih pametnih i spojenih uređaja.

Drugi važan pokretač je povećani interes za kuhanje. Mnogi žele biti kuhari u svom domu. Zato oni žele i neke od tehnologija koje koriste profesionalni kuhari. Electrolux je jedinstven po tome što ima vodeću poziciju u segmentu potrošača i stručnjaka. U našem inovacijskom procesu uložili smo veliki napor u prenošenje nekih tehnologija i znanja između tih segmenata.

Kao što ste rekli, održivost i energetska učinkovitost bili su na dnevnom redu već nekoliko godina. U kojoj će mjeri sljedeća generacija uređaja izaći dalje od toga i koje vrste inovacija možemo očekivati ​​u sljedećih nekoliko godina?

SM. Mislim da ćemo vidjeti još više energije i vodootpornog uređaja. To će također sve više morati biti proizvedeni na način koji smanjuje zagađenje zraka. Zrak i voda kod kuće iu javnim prostorima u mnogim regijama trebaju biti očišćeni i pročišćeni za uporabu i potrošnju, a to može imati utjecaja na buduće događaje. Štoviše, povećat će se fokus na recikliranim materijalima. Budući uređaji također će i dalje biti tihi, što je i pitanje zaštite okoliša.

Većina proizvođača aparata već radi na novoj generaciji kućanskih aparata. Kakav je napredak u izradi Electroluxa u ovoj areni i postoje li uzbudljivi razvoji koje možemo očekivati ​​od vas u bliskoj budućnosti?

SM. Electrolux ima mnogo uzbudljivih i inovativnih proizvoda u cjevovodima. I još će doći. Electrolux sada ima strukturu za ono što nazivamo "Inovativni trokut". To omogućuje da funkcije istraživanja i razvoja, marketinga i dizajna rade u sinergiji tijekom čitavog procesa stvaranja, uz još jasniji fokus na kupce i potrošače.

Ključ za strategiju Electroluxa je stalan razvoj inovativnih i zamišljeno dizajniranih rješenja temeljenih na uvidima krajnjih korisnika. Sada će Electrolux moći brže i brže rukovati relevantnijim i inovativnijim rješenjima na tržištu.

Povezani dom bio je velika tema na nedavnom Consumer Electronics Showu u Las Vegasu. Međutim, ideja kućanskih aparata omogućenih internetom već neko vrijeme ima predviđanja u vezi s domom budućnosti. Je li ta budućnost sada postala stvarnost?

SM. Kada je ova ideja u početku bila odgojena, mislim da se radi o tehnologiji, a ne o potrošačima. Tehnologija je postojala, ali potrošaču nije bilo važno spojiti pećnicu ili hladnjak na mrežu. Od tada se mnogo toga dogodilo. Sada imamo pametne telefone i povezani smo na mreži s našim prijateljima 24 sata dnevno. Kada smo fizički zajedno s našim prijateljima i obitelji, najčešće se susrećemo u kuhinji. Vrijeme može biti spremno za internetske uređaje, a postoje i primjeri toga.

Kakav će utjecaj imati tehnologija Smart Grid na kućnim aparatima?

SM. Smart Grids smanjuju utjecaj cijelog sustava opskrbe električnom energijom izbjegavanjem potražnje za vrhunskim razdobljem i smanjenjem oslanjanja na rezervnu snagu iz elektrana na ugljen i dizel. Na taj način pametne mreže smanjuju emisije ugljika i poboljšavaju energetsku učinkovitost.

Smart Grids korisnicima omogućuju lokalno praćenje i daljinske veze.Mogu imati sve od novih recepata, programskih ažuriranja i softverskog otklanjanja pogrešaka do mogućnosti daljinske dijagnoze i službe za korisnike.

Electrolux je već uključen u tehnologiju Smart Grid u mnogim europskim zemljama, uključujući Švedsku.

Inteligentni uređaji postaju sve češći jer vidimo sve veći broj proizvoda na tržištu koji su reaktivni i prilagodljivi ljudskom ponašanju (kao što su TV sustavi koji mogu preporučiti programe koji bi vam se mogli svidjeti na temelju vaših navika gledanja itd.). Mislite li da ćemo vidjeti slična zbivanja u kućanskih aparata?

SM. Već smo vidjeli taj razvoj. Na primjer, korisnik Electrolux Inspiro peći mora se samo učitati u sadržaju i pritisnuti gumb. Zatim izračunava preciznu kombinaciju potrošnje energije i vremena potrebnog za dovod hrane na točnu temperaturu. Također odabire način kuhanja ili kombinaciju potrebnih načina i određuje odgovarajući stalak za sadržaj.

Svake godine Electrolux izvodi globalno dizajnersko natjecanje otvoreno za preddiplomske i diplomirane studente industrijskog dizajna koji su pozvani predstaviti inovativne ideje za kućanske aparate budućnosti. Jeste li naišli na bilo kakve dizajne za koje mislite da biste mogli, ili hoće, pretvoriti u proizvodnju?

SM. U Electrolux Design Labu predstavljamo mnogo fantastičnih rješenja iz cijelog svijeta svake godine. Neki od nacrta bili su nadahnuće za nas kad smo uzeli proizvode na tržište. Sve dok su rješenja relevantna za potrošače, neki od proizvoda definitivno mogu završiti na tržištu.

2010 izdanje Electrolux Design Lab natjecanje usmjereno na kreativna rješenja za kompaktan život. Kao što ste spomenuli, populacije rastu, a kuće sve manje, pa što će to imati učinak na kućanske aparate?

SM. Uz urbanizaciju, rastuću populaciju i manje prostore u našim domovima, uređaji moraju biti još učinkovitiji u veličini i izvedbi. U Japanu, na primjer, gdje je životni prostor ograničen, Electrolux je nedavno pokrenuo usisivač koji ima slične performanse našim usisavačima u drugim dijelovima svijeta, ali istovremeno je posebno malen.

Ukratko za Electrolux Design Lab 2012 izaziva dizajnu učenika kako bi inspirirali kreatore profesionalnih iskustava - kao što su kuhari, arhitekti, dizajneri interijera, dizajneri hotela - dizajnirali kućanski aparati koji će pružiti potpunije senzorsko iskustvo. Možete li to objasniti?

SM. Kuhari i kreatori koriste naše uređaje kako bi postigli još više ispunjavajući krajnji proizvod - cjelokupni gastronomski doživljaj. Krajnji rezultat mora biti savršen u tolikim aspektima koje moraju vizualizirati prije početka. Oni nemaju nikakav plan izgradnje da dođu tamo, ali moraju otići u potpunosti na njihov osjećaj i iskustvo. Na taj način mislim da su kuhari cjeloviti dizajneri. Stoga dizajneri ne moraju samo razumjeti. Možemo također dobiti puno inspiracije od njih i želimo da studenti dizajna u Electrolux Design Lab učine upravo to - stvaraju dizajn kućanskih aparata koji će pružiti potpunije senzorsko iskustvo.

Cube by Electrolux je izvrstan primjer za to. Ovdje, "alati" koje nudi Electrolux omogućuju kuhara stvoriti najbolje moguće iskustvo za goste.

Koje bi vam se prilike osobno najviše svidjelo kad se radi o kućanskim aparatima?

SM. Kako sam jako zainteresiran za kuhanje i fasciniran Electroluxovim snažnim vezama s kuharima, trenutačno sam provodio dosta vremena istražujući sučelje između dizajna uređaja i kulinarskog svijeta. Nadam se da ću vidjeti još više profesionalnih tehnologija koje se koriste u potrošačkim proizvodima. Želim da kuhinjski aparati budu alati za puni doživljaj hrane - ne samo okus, nego i miris, zvuk i estetika.

U nastavku je kratka animacija koja prikazuje Electrolux Heart of the Home koncept kuhinje. To je misao koja izaziva viziju kuhinje budućnosti - integrirano rješenje koje funkcionira kao kuhinjski stol, površina kuhanja i bar u jednom.

Freshome bi se zahvalio Stefano Marzano za uzimanje vremena iz svog rasporeda podijeliti s nama viziju kuhinjske tehnologije budućnosti. Željeli bismo znati što biste željeli vidjeti u kuhinji budućnosti što se tiče kućanskih aparata. Molimo ostavite nam komentar u nastavku i podijelite svoju viziju s nama.