Ovdje smo na kraju naše serije vrtlarstva. Mi smo napravili vlastite krevete. Razgovarali smo o tome kada saditi svoje osnove i što ih posaditi. Označili smo naš vrt i prskali ga ručno izrađenim insekticidima. Stavili smo mnogo ljubavi i brige na one voće i povrće, a sad ih jedino moramo učiniti. Nije li uzbudljivo ugristi se u vašu prvu svježu salatu, ravno iz vrta? Možete praktički kušati vaš trud. Ali na kraju ćete ostati bez kombinacija salate i načina jesti krastavce.

Pa, što da radite kad ste bolesni od rajčice i još uvijek imate dvadeset godina na vašem kuhinjskom aparatu? Da, mogli biste ih dati prijateljima i obitelji, ali kako biste željeli kuhati zdjelu tjestenine s nekim domaćim umakom od rajčice u mrtve zime? Uzimanje vremena i truda da pravilno očuvate svoju proizvodnju pomoći će vam da jedete zdravo i jeftino tijekom zime. Zato provjerite ove sedam osnovnih načina za očuvanje vaše žetve.

Kada mislite o očuvanju vašeg vrta proizvesti, prva stvar koja dolazi u obzir je vjerojatno konzerviranje. I to je dobro mjesto da um ide! Canning je relativno jednostavan način da iskoristite svoje proizvode, ali morate biti sigurni da to ispravno radite. Većina ljudi koji koriste ovu metodu očuvanja danas koriste konzerviranje vodene kupelji.

Međutim, prije nego što bacite sve svoje veggies u staklenku i dajući im vruće vode kupka, morate znati da samo voće i povrće koje su vrlo kisele mogu biti konzervirane samo s toplom vodom. Razmislite o rajčicama, voću, kiselim kiselinama i džemovima. Srećom, postoje knjige s brojnim kreativnim receptima za vlastite umake i slično. (putem tablice imigranata)

Pa što ćete učiniti sa svim svojim zelenim grahom ako ih ne možete? Odgovor leži kod tlačnog kuhala. Niska kiselinska povrća kao što su grah, squash, kukuruz, krumpir, itd., Trebaju biti konzervirani na mnogo višoj temperaturi tako da će sigurno jesti mjesec kasnije. Kuhalo na pritisak dobiva puno toplije od konzerviranja s vodom za kupanje, tako da možete imati svoje rajčice i zeleni grašak poredani jedni uz drugu u svojim zidnim posudama, ali konzervirani različitim postupkom. (preko sto dolara mjesečno)

Razgovarajmo o kiselini. U osnovi je uzimanje povrća i natapanje u ocat, što ga čini kiselom. Sjeti se što smo rekli iznad o konzerviranju? Ako uzmete svoje niske kisele povrće i pržite ih najprije, onda će sigurno biti u mogućnosti koristiti vodenu kupelj! Poput čarolije.

Ali, ako ne želite dati sve te napore, postoje neke metode brzog ukapavanja koje će i dalje učiniti da stvari traju duže u vašem hladnjaku. (putem Cookieja i Katea)

Svi vole dobar pekmez, zar ne? Zamislite da se na toplim pecivima širi domaći jabukinjak, dok snijeg pada van. Vaš vrt vam to može dati! Ako ste posadili bobice ili voćke, jamming i jeling su izvrsni načini kako bi one svježe proizvode dugoročno.

MoreINSPIRATION

• 

  Vrtlarstvo Savjeti Pt I: DIY podignuta kreveti

• 

  Vrtlarstvo Pt II: Sadnja osnova

• 

  Vrtlarstvo Savjeti Pt III: Popratno sadnja

To ne znači da morate koristiti svoje vlastito voće. Postoji mnogo voćnjaka i bobica, gdje možete iskoristiti tuđe napore i sami očuvati kod kuće. Ipak to činite, još uvijek je jednako zaglavi na toplim kekse. (preko Frankijeve blagdane)

Zamrzivači su možda najbolji izum od rezanih kruha. Kada nemate vremena za proizvodnju ili ne želite nered s tlačnim štedilicom ili oboje, zamrzavanje vaše žetve je izvrsna metoda očuvanja.

Prije nego što bacate stvari u zamrzivač ipak, pobrinite se da vaše povrće ne treba blanširati (kuhano u žaru vode nekoliko minuta). Inače, postoji mnogo savjeta i trikova o najboljim načinima zamrzavanja vaših proizvoda kako biste dobili najbolji okus kada ih konačno pojedeš. (putem dizajnerske mame)

Kada uzgajate vlastite luk, trebate malo posla prije nego što ih pohranite. Nakon žetve, luk se treba postaviti na toplom mjestu da se osuši (ili izliječi) oko dva tjedna. Znat ćete kada su gotovi kada su vrhovi osušeni.

Zatim možete odrezati gornje dijelove i pohraniti ih na hladnom i suhom mjestu u vrećici za vrećicu koja se može koristiti za ponovnu uporabu ili za bušenje smeđih vrećica poput onih iznad ili čak duljine u pantyhose. Ako se osjećate sigurni, ostavite vrhove i pleteni luk prije spremanja. (preko Yummy života)

Budući da su tako mnoge biljke takve dobre biljke pratilje, postoji dobra šansa da ćete ih morati i žeti! Ali pretpostavljamo da bi bilo nemoguće da ih sve upotrijebite prije nego što pogazite. Unesite proces sušenja biljke. Jednostavno je.

Spojite svoje bilje zajedno i objesite ih naopako u toplom suhom prostoru sve dok lišće nisu hrskavi. Imat ćeš svoju kuhinju izgledati prilično talijansko sa svim onim bosiljkom koji vise ostavlja dolje. Kada su suhe, možete ukloniti lišće i pohraniti ih u staklenke.

Također možete zamrznuti svoje svježe bilje u vodi ili ulju i dodati ih do vaših posuda po kocki. Uz sve te mogućnosti svakako biste željeli imati biljni vrt koji će vam dati dovoljno svježih bilja za sve vaše potrebe kuhanja. (preko The Garden Glove)