Prije projektiranja ovog projekta u Portugalu, arhitekti Paulo Merlini posjetili su i analizirali druge slične prostore pokušavajući pronaći pogreške koje bi mogle biti ispravljene: "Otkrili smo da je osnovna pogreška počinjena u tome što je većina tih usluga imala samo jednu vrstu prostora , Ovaj stav dizajna je ignorirao varijaciju raspoloženja jednog dana tijekom dana, ili čak i ako on hoda tamo sam ili s prijateljima, treba mjesto za čitanje knjige ili se samo želi družiti. Dakle, da bismo premostili ovaj nedostatak, stvorili smo tri različita okruženja. Na taj način kupac može odabrati prostor koji bolje odgovara njegovu raspoloženju, a ne se morati prilagoditi impozantnoj okolini.

Prisutnost boja i oblika koji su podjednako hrana čine ljude gladnijim. Da bismo dobili taj unos na korisnike, odabrali smo dvadeset najtraženijih proizvoda pekarice i na temelju uzorka globalne identifikacije pronašli smo srednji ton i primijenili ga na zidove. Na formalnom pristupu, napravili smo stropno taljenje u nekim točkama kako bismo izgledali kao kolač na vrhu ". [Informacije koje su putem e-maila dostavile Paulo Merlini, Fotografije: João Morgado - Fotografija arhitekture]